![巧克力的学问[The Knowledge of Chocolate],巧克力,比利时](http://blog.jorywang.com/attachments/date_200810/906b29e86da34da15e470a3c3a5796a7.jpg)
以前只了解金帝和德芙的巧克力，都是很甜的那种，而且认为巧克力就是天生应该甜甜的。最近又品尝了Guylian的巧克力，是一个非洲黑檀(African Ebony)，很苦的一种巧克力，觉得口味还是很别致的。后来查了一下，发现巧克力的世界是如此之大。总结了一下牌子，居然有很多。列个表如下：
比利时产：Leonidas、吉贝丝-GBS、吉莉莲-Guylian、白丽人-The Belgian 、迪克多-Dicdo、咖啡天使 、克特多-Cotedor、黛妮精选松露-Diane、渡枫-Dolfin 、宝纳斯-BOUCHARD L‘ESCAUT。
瑞士产：瑞士莲-Lindt 、金客-Goldkenn 。
法国产：利吉凡特-Locmaria、派得金巧克力-PPG。
意大利产：费雷罗-FERRERO ROCHER、爱慕-icam cioccolato。
德国：黑骑士-Hachez、美可馨。
荷兰：多乐是-Droste。
英国：维克斯—WHITAKERS。
澳洲：品特-Patons。
日本：明治-Meiji、神户工巧房。
美国：夏威夷-HAWAIIAN HOST、M&M。
其中，特别是比利时的巧克力非常棒，它代表了爱的欲望、大众的迷恋，是食物中的王者。比利时的巧克力出名于19世纪，其实出现已有300多个年头了。Guylian, Cote d’Or,Godiva世界闻名。即便是最大众化的Leonidas，也拥有来自全世界的爱好者。 比利时巧克力特点是口味细腻、柔滑，这是大批量生产达不到的。制作只用可可白脱，而不是便宜的猪油。 特别的外形和悦人的美感，来自传统的比利时模具。为了与这一切匹配，巧克力被小心地放入美丽的金镶边黑盒子里，然后再用手工蝴蝶结或缎带装饰，就像是一个个迷你版的中国月饼。
在巧克力的世界里面，生活是充满了小资的情调。希望能有机会品味更多的巧克力。
